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紅茶煮法(現搖) | 綠茶煮法(現搖) |
將6000c.c.(6公斤)水煮開,熄火回溫至90~100℃,加入茶葉150公克,
浸泡8~10分鐘(不加蓋),
過濾後倒入保溫桶。 |
將6000c.c.(6公斤)水煮開,熄火回溫至75~80℃,加入茶葉150公克,
浸泡7~8分鐘(不加蓋),
過濾後倒入保溫桶。 (烏龍茶約10分鐘) |
加糖紅茶(冷藏) | 加糖綠茶(冷藏) |
將3500c.c.(3.5公斤)水煮開,熄火回溫至90~100℃,加入茶葉150公克, 浸泡8~10分鐘(加蓋),過濾後加入蔗糖1000c.c.,再加入2.5公斤冰塊攪拌均勻 送入冰箱。 |
將3500c.c.(3.5公斤)水煮開,熄火回溫至70~80℃,加入茶葉150公克, 浸泡7~8分鐘(不加蓋),過濾後加入蔗糖1000c.c.,再加入2.5公斤冰塊攪拌均勻 送入冰箱。 |
加糖奶茶(冷藏) |
將6000c.c.(6公斤)水煮開,熄火回溫至90~100℃,加入茶葉150公克, 浸泡8~10分鐘(加蓋),過濾後加入奶精1.5公斤,再加入果糖1000c.c., 再加入3公斤冰塊攪拌均勻後,送入冰箱。 |